Profesional destacado por su desempeño exitoso, basado en el conocimiento profundo de las tradiciones culinarias ecuatorianas y su balance perfecto con la gastronomía extranjera y las tendencias modernas en preparación de alimentos, conciencia de conservación del medio ambiente y las tradiciones ancestrales, con una firme convicción en la importancia de la calidad del servicio apoyado en una segunda lengua y capacidad para fundar empresa y administrarla exitosamente.

• Elabora de alimentos y bebidas en diferentes establecimientos a nivel de restaurantes, parte turística y de hospitalidad.
• Presenta de platillos nutricionalmente equilibrados tanto en cocina nacional como internacional, manteniendo altos estándares de calidad e higiene, promoviendo el patrimonio gastronómico.
• Utiliza equipos de cocina tradicional, como: cocina, plancha, grill, horno de microondas, horno , batidora, vajilla, cristalería, cubiertos, bandejas, cafeteras, escurridores, sartenes, paellas, equipo de refrigeración, etc.
• Innova preparaciones utilizando productos tradicionales de la región.
• Desarrolla sus actividades de forma ética, buen desempeño en la parte operativa, organizacional y promueve el cuidado del ambiente.
• Demuestra sus valores como responsabilidad, respeto, colaboración y honestidad.

• Título de bachiller o acta de grado original en cualquier especialización, refrendado por el Ministerio de Educación
• Copia de la cédula de identidad y papeleta de votación a color.
• Dos fotografías tamaño carnet

• Aprobar todas las asignaturas de la malla de la carrera.
• Realizar y aprobar 400 horas de prácticas pre-profesionales.
• Realizar y aprobar 240 horas del proceso de titulación, previamente seleccionado entre las alternativas que presente la carrera.
• Demostrar la suficiencia en el idioma Inglés (B1.2) antes de matricularse en el 5to. PAO.
• Encontrarse al día en todas sus obligaciones económicas, relacionadas con la IES.
• Giras técnicas y/o visitas académicas planificadas por la carrera, debidamente aprobadas.