La maestría está dirigida a profesionales que tengan el título de tercer nivel tecnológico superior universitario, preferentemente en el campo detallado de hotelería y gastronomía, y para profesionales Tecnólogos Universitarios de otros campos del conocimiento con experiencia de un año a fin al campo detallado del programa, debidamente registrado por el órgano rector de la política pública de educación superior, y cumplir con el proceso de admisión establecido en el programa al que postula. En el caso de que el título de tercer nivel tecnológico superior universitario sea obtenido en el exterior, el estudiante para inscribirse en el programa deberá presentarlo a la IES debidamente apostillado o legalizado por vía consular

Formar profesionales altamente capacitados en el ámbito de la innovación gastronómica, dotándolos de conocimientos avanzados, habilidades técnicas especializadas y competencias empresariales necesarias para liderar el cambio, desarrollar prácticas culinarias sostenibles, incorporar tecnologías de vanguardia y contribuir al enriquecimiento de la experiencia gastronómica a nivel nacional e internacional.

1. Industria Alimentaria: Desarrollo de productos, procesos y gestión de calidad.
2. Gestión de Restaurantes y Hoteles: Dirección, administración y optimización de servicios gastronómicos.
3. Investigación y Desarrollo Gastronómico: Innovación en técnicas, ingredientes y presentaciones.
4. Emprendimiento Gastronómico: Creación y gestión de negocios propios en el sector culinario.
5. Consultoría Gastronómica: Asesoramiento a empresas del sector en operaciones y estrategia.
6. Turismo Gastronómico: Desarrollo de experiencias culinarias integradas al turismo.