Tecnológico Universitario Rumiñahui
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Tecnólogo Universitario en Gastronomía y empresas alimenticias
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La Carrera está orientada a desarrollar capacidades en los futuros profesionales para estructurar una propuesta de negocio de forma estratégica considerando los elementos operáticos y de gestión en el área de la restauración en los cuales se involucre de manera efectiva el manejo de las finanzas y el marketing según la demanda actual de los giros de negocio
Esta carrera permitirá al profesional:
- Organizador de eventos
- Consultor gastronómico
- Manejo de proyectos gastronómicos en entidades públicas, privadas y comunidades
- Desempeñar investigaciones en el campo gastronómico
- Asesor gastronómico
Comunicación efectiva utilizando el lenguaje como medio para aprender, comprender y expresarse de manera adecuada.
Razonamiento numérico utilizar la matemática como medio para interpretar valores, generar análisis
Uso de tecnologías de la información TICS
Capacidad para trabajar bajo presión generando tolerancia y aceptación al otro.
Alto sentido de responsabilidad, social y ambiental
Vocación de servicio
Capacidad de organización
El graduado en la carrera de Tecnología Universitaria en Gastronomía y Empresas Alimenticias está en la capacidad de:
Gestionar procesos administrativos y operativos en servicios de alimentos y bebidas, elaborar preparaciones gastronómicas nacionales e internacionales con equilibrio nutricional y altos estándares de calidad, y aplicar normativas de seguridad alimentaria. Promueve la cultura gastronómica ecuatoriana mediante el uso de productos locales, desarrolla proyectos de investigación, diseña recetas innovadoras, y administra emprendimientos gastronómicos de forma responsable y sostenible, impulsando el desarrollo productivo y social.
El Tecnólogo Universitario en Gastronomía y Empresas Alimenticias posee una sólida formación tanto teórica como práctica en gestión administrativa y procesos gastronómicos. Está capacitado para desarrollar e implementar proyectos innovadores que respondan a las demandas del mercado, promoviendo propuestas de valor que rescatan el patrimonio cultural y mejoran la nutrición, higiene y calidad de vida de la población. Su preparación integral le permite desempeñarse en diversos entornos como hoteles, restaurantes, empresas de catering, resorts, hosterías, hospitales y como asesor gastronómico. de catering, resort, hosterías, hospitales, asesor gastronómico
- Empresas de catering.
- Restaurantes y cafeterías
- Áreas de alimentación en líneas aéreas y marítimas,
- Hoteles, hosterías, resorts y centros turísticos
- Hospitales y centros de salud (áreas de alimentación y nutrición)
- Áreas de alimentación de industrias y empresas,
- Centros gastronómicos, emprendimientos propios.
- Proyectos sociales vinculados a la nutrición y salud alimentaria
Acreditados por:
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